2015-06-11から1日間の記事一覧

グルメの街久留米

旅食いしん坊

筑後の初夏の味覚と言われるエツ。エツはカタクチイワシ科で国内では有明海と筑後川河口付近にのみ生息しているそうだ。産卵がピークになる6月から脂がのり骨もやわらかいとのこと。久留米グルメでエツの刺身を味わった。やわらかな骨も一緒に食べると独特…